Кухонные байки

В послевоенные годы эксперты по домашнему обустройству обнаружили, что рациональная организация рабочего пространства на кухне, заимствованная из принципов заводского конвейера, способна значительно экономить семейный бюджет. Шведская реклама новой кухни утверждала, что вместо долгих перемещений по кухне, теперь домохозяйка будет тратить гораздо меньше времени и усилий для приготовления обеда. После того, как шведские исследователи из Института изучения дома тщательно проанализировали движения и поведение домохозяек на кухне, они почувствовали готовность преодолеть существующие ограничения, связанные с полом и географией. В начале 1950-х годов группа из 18 наблюдателей отправилась в норвежскую глубинку, в регион Ландстад, для изучения кулинарных привычек неженатых мужчин, проживающих в избытке. Для круглосуточного наблюдения исследователи обосновались в яйцеобразных автофургонах, расположенных рядом с домами мужчин. Из специальных высоких кресел, стратегически размещенных в каждой кухне, они могли наблюдать за всем, что происходило. Им было предоставлено право свободно приходить и уходить, когда они сочтут нужным, однако под строгим запретом было вступать в разговоры или вмешиваться в кухонные дела обследуемых. Таким образом, наука получила возможность изучать поведение холостяков в естественной для них среде, что открывало новые горизонты для понимания взаимодействия человека и кухонного пространства.